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Roger et Marie étaient à Murcia pour assister à la remise du prix "La Mie d'Or" décerné à Francisco José Manzano Pujante

Nadia Sammut a créé KOM&SAL pour répondre à une problématique personnelle : l'intolérance au gluten.

« J’ai ressenti le besoin de faire quelque chose qui a du sens, un vrai sens. Alors, je me suis formé en permaculture et j’ai potassé le sujet, énormément, jusqu’à acquérir des connaissances pointues. La passion fait la compétence. » résume Rafael

« Terres de Moulin Madame » cultive et transforme dans leurs locaux le grain, puis vend ses farines et pâtes en direct dans leur boutique.

La gamme MÉLIA a été étudiée dans un esprit d’écoconception et de fabrication « Made in France » en Drôme.

En partenariat avec ALMA PRO, l’Institut de Franck Debieu, spécialiste des levains, vous propose une formation « Levain & Farine de Meule ».

Retrouvez 10 alternatives à la farine de blé !