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Vous retrouverez ici des conseils et actualités sur les sujets de la santé par l'alimentation avec la transformation de céréales, légumineuses, protéagineuses.
 

Quel est le taux d'extraction d'un moulin à farine ?
16 July 2024

Une question brûle souvent lèvres dans l’univers de la meunerie : quel est le taux d'extraction pour une mouture sur meules de pierre ?

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La mouture à froid en un seul passage ?
19 June 2024

La question qui titille l’esprit dans l'univers de la meunerie : est-ce que l’on peut transformer du grain, de le moudre et de le dérouler à froid en un seul passage avec un moulin à meule de pierre ?

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Comprendre les règles de la meunerie avec Alma Pro !
10 June 2024

Trouvez ici réponses à vos questions : Comment déclarer son moulin ? Limite de 350 quintaux de blé ? Quelles céréales déclarer ? Contingents ? Taxe ?

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« Ton moulin va trop vite » : Comment trouver le bon rythme pour une mouture optimale ?
30 May 2024

La question de la vitesse du moulin à farine est comme un refrain qu'on entend souvent, mais la réponse est loin d'être un refrain monotone.

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Comment faire une bonne farine sur meules de pierre ?
16 May 2024

Pour une production de farine de qualité sur des meules de pierre, il faut bien plus que la simple utilisation du moulin !

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La boulangerie « Le Four d'Ampus » innove en produisant ses propres farines avec du blé local
06 May 2024

Ils ont récemment investi dans un moulin à farine traditionnel, marquant ainsi une nouvelle ère pour leur boulangerie.

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Pourquoi choisir Alma Pro pour vos projets de meunerie ?
24 April 2024

Avec plus de 20 ans d'expérience, notre entreprise va au-delà de la simple fabrication de moulins à meules de pierre. Nous offrons une expérience complète dans le domaine de la meunerie, de l'agriculture, de la boulangerie et de la cuisine.

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