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Sébastien et Christelle proposent des farines et des pâtes 100% Hautes-Alpes. Nous sommes fiers de participer à leur projet, du champ à l'assiette !

Le Moulin de Rambouillet est un atelier de transformation de céréales biologiques sur le site de la Bergerie Nationale à Rambouillet dans le sud des Yvelines (78). 

Marc Billotte, agriculteur mais aussi fondateur des Moulins de Ravières, privilégie avant tout les boulangers et restaurateurs du secteur et propose ses farines aux particuliers à travers des points de distribution locaux.

Toute l'équipe est fière de cette nouvelle. C'est un travail collectif qui vient d'être récompensé par le monde de la farine et du pain.

Rendez-vous du 22 au 25 janvier 2022 à EUROPAIN à Paris !

Le Moulin PRO100 est un vrai succès auprès des meuniers et agriculteurs désireux de produire des farines sur meules de pierre. Comme vous avez été nombreux à le demander, retrouvez ici le TOP 5 des vidéos du moulin PRO100 :

Une entreprise, une collectivité ou une association accueille, à l’occasion d'une journée nationale, une personne en situation de handicap, en duo avec un professionnel volontaire.

Le Journal "L'IMPARTIAL de la Drôme" nous à rendu visite, suite à cela un bel article est paru... bonne lecture !

L'école L'AURA située à Chabeuil, forme des futurs boulangers et pâtissiers. Un moment d'échange et de partage avec les élèves et encadrants sur le sujet de la mouture de farine avec les moulins sur meules de pierre.

Les élèves du Lycée des Sardières produisent des pâtes que vous pouvez retrouver en vente dans leur boutique "Sardélices" !

L'émission TV "Très Très Bon !" à mis à l'honneur le partenariat de notre client Loic et Emmanuelle Couttelle de la Ferme du Jardinet et le boulanger Olivier Vandromme

Nous sommes fiers d'avoir réalisé le moulin à farine pour la boulangerie de l'Artisan des Pains Oubliés qui propose des pains au levain naturel d’exception, dans le respect de la tradition ancestrale et authentique de l’artisan boulanger.

Marine Guerineau a réussi à se diversifier en proposant des kits de préparation de gâteaux. La demande croissante de ses produits locaux l'ont mener à changer de moulin.

Cette vidéo est un complément de formation qui s'adresse aux intégrateurs et nouveaux utilisateurs du moulin à farine PRO100

Manuel GRACIA est fier d'être l'un des ambassadeur de "Drôme c'est ma nature" !

Les pâtes alimentaires risquent d'être en pénurie dans les rayons de nos supermarchés.... La part belle aux pâtes artisanales ?

Rendez-vous le 21, 22 et 23 septembre 2021 à Bourg-lès-Valence !

Tout ce qui passe dans le moulin se retrouve dans les farines ! Produire des farines de qualité passe avant tout par une bonne hygiène du grain. Retrouvez ici 5 règles d'hygiène en meunerie.

Les rendements d'extraction peuvent aller jusqu'à 84%, la maîtrise des taux d'extraction et des types de farines obtenues dépend de la conduite du moulin mais aussi du choix du blé et de sa préparation avant mouture.

Article du journal L'agriculture Dromoise : Les Moulins Alma Pro fabriquent et proposent du matériel pour produire farines et pâtes. Des équipements dédiés aux professionnels en filière courte, notamment aux agriculteurs pour transformer leurs céréales à

Moulin à blé PRO100 - Une boulangerie Lilloise produit maintenant des pains de meule avec de farine faite sur un moulin à farine sur meules de pierre

Chaque variété de blé possède ses propriétés meunières et boulangères, le travail sur meules sera donc différent entre une graine avec une résistance mécanique douce ou dure.

La jeune pousse est installée dans une pépinière d'entreprises à Brignais. Son slogan : mange ta bière. Comment cela ? Grâce à la drêche, résidu du malt, qu'une Lyonnaise a trouvé le moyen de recycler. En la transformant en farine.

Manuel vous conseille sur le remplacement du fil de votre couseuse portative.

A Palaiseau, un Institut dédié à la panification de farine de meules avec fermentation au levain vient d'ouvrir dans les locaux de l'Etoile du Berger, initié par Franck Debieu

Un moulin à céréale est un outil simple lorsqu'il est bien pris en main - Vous pouvez aussi prendre rendez-vous pour une formation à la conduite de votre moulin !

Des blés antiques de Sicile moulus à froid sur meules de pierre et transformés en pâtes fraiches en plein coeur de Paris !

Un moulin à farine professionel avec des meules en pierre granit naturelle "pleine masse" permet de pouvoir décider des opération à réaliser sur le grain selon le "rhabillage" apporté sur les meules : chemins, stries et bouchardage...

Les Moulins Traditionnels sont depuis longtemps un véritable succès auprès des meuniers, agriculteurs, paysans et boulangers désireux de produire des farines sur meules de pierre. Retrouvez ici les meilleures vidéos de nos Moulins à blé Traditionnels :