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Redorer le savoir-faire des maîtres de la panification, mais aussi celui des meuniers, redonner du sens et de la transparence à l'alimentation.

Blutoir, Tamiseur, Bluterie, Plansichter... le tamisage des farines est une étape cruciale dans le processus de fabrication. Pourquoi utiliser plusieurs tamis en même temps ?

Découvrez les salons où nous serons présents !

Cette année, nous avons eu l’honneur d’être récompensée dans la catégorie « Innovation technologique / de procédé » pour notre moulin à meule de pierre, le Moulin Mélia.

Ces analyses fournissent des informations cruciales pour que le meunier prenne les bonnes décisions.

La question qui titille l’esprit dans l'univers de la meunerie : est-ce que l’on peut transformer du grain, de le moudre et de le dérouler à froid en un seul passage avec un moulin à meule de pierre ?

Trouvez ici réponses à vos questions : Comment déclarer son moulin ? Limite de 350 quintaux de blé ? Quelles céréales déclarer ? Contingents ? Taxe ?