Farine de tourteaux d’huilerie : L'excellence du grain à la farine premium

 
Dans le secteur de l'huilerie, le tourteau a longtemps été le parent pauvre de la production. Pourtant, ce co-produit représente environ 70 % de la matière première après pression. Si la valorisation des tourteaux (chanvre, noix, colza, lin) est devenue un impératif écologique, elle exige une maîtrise parfaite de l'hygiène et de la transformation pour transformer un "résidu" en un ingrédient noble.

Chez Alma Pro, nous avons développé un protocole complet pour lever ces verrous techniques : l'alliance du nettoyage haute performance et d'une mouture innovante.

 
 
1 - L'hygiène avant pressage : La brosse à grains BG600

Pour obtenir une huile et un tourteau de qualité "alimentation humaine" ou "cosmétique", tout commence avant la presse.
La brosse à grains BG600 est l'étape cruciale pour garantir la pureté de vos produits finis.

En éliminant les poussières, les impuretés et les micro-organismes fixés sur l'enveloppe du grain (chènevis, tournesol, etc.), la BG600 assure :

• Une sécurité sanitaire totale pour vos futurs tourteaux.

• Une huile plus limpide et une meilleure conservation des farines.

• Une réduction de l'usure de vos équipements de pression et de mouture (moins de minéraux = moins d'usure).

Le brossage du grain BG600 en huilerie pour une qualité optimale

 

2 - La farine sur AMPLYO : L'innovation de rupture

Le moulin AMPLYO ne se cantonne pas aux moutures habituelles, c'est une véritable innovation technologique conçue pour transformer n'importe quel tourteau en un ingrédient premium.

 

 

1. La maîtrise de la mouture à froid

Le principal ennemi du tourteau est la chaleur. Un échauffement lors du broyage oxyde les graisses résiduelles et détruit les nutriments fragiles (comme les Oméga-3 du chanvre ou du lin). Entièrement paramétrable, le moulin AMPLYO intègre une technologie de mouture à basse température qui préserve l'intégrité biochimique et les qualités organoleptiques de la farine.

2. Une finesse de granulométrie pour de nouveaux marchés

Grâce à son système de réglage micrométrique et vitesse de meules réglable, AMPLYO permet d'atteindre une finesse de poudre impossible à obtenir avec des systèmes traditionnels. Avec son contrôle de température des farines, cette précision ouvre les portes des marchés les plus exigeants :

• Haute Nutrition : Des poudres de protéines végétales (chanvre, courge) parfaitement digestes.

• Gastronomie : Des farines de noisette ou de noix ultra-fines pour des textures aériennes.

• Cosmétique : Des actifs exfoliants naturels ou des poudres de soin sans effet abrasif irritant.

   

3. Une polyvalence sans colmatage

Les tourteaux d'huilerie sont par nature gras. Là où les moulins classiques saturent et s'encrassent, la conception interne d'AMPLYO assure un flux fluide, même sur des matières complexes, garantissant une productivité constante sans arrêts fréquents pour nettoyage sur tous les tourteaux ayant été bien préssés (-9.5% matière grasse).

  

Lentement mais surement avec le moulin AMPLYO sur cette mouture : 64% d'extraction de farine 350µm à 16kg / h de farine 

  

Rentabiliser chaque grain pressé

Investir dans la technologie AMPLYO, c'est transformer un "résidu" vendu à bas prix en un produit fini à haute valeur ajoutée. En maîtrisant la chaîne de la graine à la farine fine, les huileries reprennent le contrôle sur leur marge et offrent des produits locaux d'une qualité d'exception.

 

Découvrez le moulin AMPLYO ici :

 

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