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[témoignage] - Farine et Pâtes à "La ferme du Bas Roteux" en Belgique

La farine de la « Ferme du Bas Roteux » est issue d’une production agricole BIO certifiée Certisys, d’une transformation artisanale dans nos ateliers et d’une vente à la ferme et épiceries bio locales.

Une belle histoire d'engagement envers la terre et l'agriculture artisanale.  

 

La famille de Carine et Vincent Modave a une relation profonde avec leurs terres agricoles, mais aussi une véritable passion pour leur métier de génération en génération.

   

Cette connexion avec la terre luxembourgeoise montre un profond respect pour l'environnement local et les traditions agricoles de la région.

   

Cet engagement et ce dévouement contribuent à préserver la richesse de l'agriculture artisanale et à assurer sa pérennité pour les générations futures.

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L’art de transformer l’Épeautre en Or

     

Au cœur de leur ferme se trouve un trésor de l'artisanat : la transformation de blé en farines et pâtes artisanales de haute qualité. Cette ancienne céréale est au centre de toutes les attentions à La Ferme du Bas Roteux.

  

La micro meunerie PRO100 : La technologique au service de la tradition

     

Une fois les grains d’épeautre sélectionnés avec soin, ils sont acheminés vers le moulin à farine PRO100. L'utilisation de meules en granit naturel pour moudre les grains combine l'efficacité de la technologie moderne avec la qualité et l'authenticité des méthodes traditionnelles. Ce processus préserve toute la richesse et la fraîcheur de la farine d’épeautre, offrant un produit d’une qualité inégalée.

  

     

  

Que faire avec de la farine d’épeautre ?

    

Le résultat de ce processus méticuleux est une farine d’épeautre qui incarne l’excellence. Fine, parfumée et riche en nutriments. La Ferme du Bas Roteux transforme ses farines pour des pâtes savoureuses et authentiques.

  

Les farines d’épeautre sont issues d’une mouture sur meules de pierre après un décorticage et limage du grain. La meunerie de la ferme est automatisée pour une alimentation constante du grain. La tamiseuse sépare la mouture en plusieurs fractions.

  

  

  

La Ferme du Bas Roteux est spécialisée dans la fabrication de pâtes à base de farine d’épeautre. Ils mettent un point d’honneur à produire des pâtes de qualité pour satisfaire les goûts et les envies de leur clientèle. Les pâtes à la ferme sont conçues à l’aide de la machine à pâtes que nous proposons.

  

     

De la Terre à la créativité : Réduire le gaspillage avec style !

  

Donner une seconde vie aux déchets d’épeautre

 

À la Ferme du Bas Roteux, rien ne se perd, tout se transforme. La balle d’épeautre, autrement dit son enveloppe issue du décorticage, est réutilisée avec ingéniosité. Elles sont transformées en de charmants poufs, ajoutant une touche de créativité et de durabilité à l’ensemble du processus de production.

   

    

Les poufs de la Ferme du Bas Roteux

        

La naissance de la marque « Poufffs » est inspirée par trois femmes représentées par les trois "F". L'utilisation de matériaux naturels et de tissus provenant de coopératives soutenant des femmes en difficulté au Maroc est une belle initiative.

        

« L’idée vient de ma maman. De son temps, on rembourrait des matelas et des oreillers avec des balles d’épeautre. L’idée a germé et on a rencontré une coopérative de femmes au Maroc avec ma fille et ma sœur et on a développé le projet » - Carine, La Ferme du Bas Rotaux - tvlux

    

En plus de créer des produits de haute qualité, la marque « Poufffs » contribue également à soutenir des femmes dans le besoin offrant des opportunités économiques, en renforçant les communautés locales. Cette approche durable et solidaire témoigne de l'engagement de la marque envers la responsabilité sociale et environnementale, tout en offrant aux consommateurs la possibilité de soutenir une cause importante à travers leurs achats. C'est une belle combinaison d'esthétisme, de qualité et d'impact positif. Ces poufs sont dotés d’une double enveloppe : l’extérieur est en laine et l’intérieur est en coton. À l’intérieur de celui-ci, 20 kg de balles d’épeautre sont soigneusement insérés pour assurer un confort optimal.

                 
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   Plus de photos de la Ferme du Bas Roteux

    

 

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